|
|
Kip Uit De Weber
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 flinke Bio scharrelkip van 1500 gram
- sap van 1/2 citroen
- 1 tl chilivlokken
- 1 el kerrie (Crosse and Blackwell)
- 4 el maisolie
- zout uit de molen
Voorbereiding:
Snijd de kip aan de rugzijde door en druk haar zo plat mogelijk. Maak marinade van de kruiden, het citroensap en de olie. Laat de kip hierin een poosje marineren in de koelkast. Steek de briketten aan en wacht tot ze gloeien.
Bereidingswijze:
Zet een lekbakje met een laagje water in het midden tussen de briketten. Leg het ingevette rooster erboven. Prik de spiezen schuin gekruist door de kip (bil in en vleugel uit) Hierdoor blijft ze mooi plat liggen en is heel gemakkelijk van het rooster te halen. Leg de kip in het midden en sluit de bol. Na een half uur smeer je de kip nogmaals in met de rest van de marinade. Snel de bol weer dicht en na 30 minuten is de kip bruin en krokant. Draaien is niet nodig. Ook eet je gegarandeerd kip zonder brandplekken.
Verdeel de kip in vier stukken. Breng op smaak met zout uit de molen.
|
|
|